红烧排骨怎样做好吃又简单：
食材：
猪排，葱，姜，盐，冰糖，老抽，料酒
做法：
1、准备新鲜的排骨，清洗干净，剁成大约有4--5厘米的段，汤锅中放入清水，凉水放入排骨，加入料酒，葱，姜，不用盖锅盖，大火把水煮开，焯水去血末，排骨煮出血末，捞出用水冲洗干净备用。
2、锅中加入冰糖，倒入油，开小火不停的用铲子翻炒，炒至冰糖完全融化，变色冒泡即可。(是新手炒糖色，建议用水炒，不容易把糖色炒过)
3、糖色炒好后，倒入排骨快速翻炒，让排骨都裹上糖色，再放入姜片翻炒。
4、在锅中加水，倒入老抽，盐，料酒，放入八角，大火把水烧开，转中小火炖至排骨酥烂。
5、排骨炖至软烂后，大火收汁即可。
6、香气扑鼻，做法简单又美味的家常红烧炖排骨就做好了。
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