海诗网 生活百科 花甲怎样炒才不会有很多水?(辣炒花蛤的做法)

花甲怎样炒才不会有很多水?(辣炒花蛤的做法)

花甲不出水辣炒花蛤的做法,一定要,快,狠,准,大火,因为这东西很容易熟,不需要炒太久,不但会老,还会出很多汤汁。

来我教你怎么爆炒花甲,绝对没有汤汁。

【主料:花甲500克】【生抽:3茶匙】【小葱:1把】【干辣椒或鲜辣椒:10个】【大蒜:6瓣】【料酒:1茶匙】【杭椒:半个】【姜:2-3片】【花椒:1小把】

【1】花甲买回来倒入淡盐水中 加入适量香油 浸泡一小时让它土沙

【2】浸泡后的花甲煮熟 进一步去沙 挑出未开口的扔掉 剩下的冲洗干净

【3】葱,姜,蒜切末,杭椒,干辣椒切粒,花椒洗净备用

【4】锅内倒适量油

【5】放入花椒小火慢炒

【6】炒到花椒散发出香气倒入葱姜蒜末大火煸炒

【7】倒入花甲大火爆炒 淋入一茶匙料酒 三茶匙生抽 放入杭椒 干辣椒迅速翻炒关火

【8】出锅装盘

因为之前花甲已经煮过了 所以只需快速翻炒即可 我不太敢吃辣 所以辣椒是最后放的 稍微炒了一下就关火了 这样微微有点辣 颜色又可以点缀一下

我下方还有实图教程,可以配合我上方的文字一起学习,这样你可以很容易理解,步骤和文字都是一起的,因为一边文字一边插图不行,所以只能把实图,放在最底下了。

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作者: 新劵

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