无论南北方菠菜长什么样子图片，菠菜都是一种可以周年种植的蔬菜，越冬菠菜种植的关键点是播期一定要适宜，掌握好幼苗冬季停止生长时长到5-6片真叶，才能安全越冬。（本文中的图片是我们去年种的菠菜，买的种子比较好，发芽率很高，播种有点密了）

一、菠菜种植的主要茬口

1、春菠菜：春季平均气温达到4-5℃就可以播种，北方地区3月份惊蛰之后播种，南方地区2月份就可以开始播种。

2、秋菠菜：夏末或者初秋播种，北方于7-8月份播种，南方与8-10月份播种。

3、越冬菠菜：秋冬播种，幼苗越冬，春季收获，秋季日均温为17-19℃时播种比较合适，华北地区白露至秋分（9月中下旬）播种。

4、埋头菠菜：土壤尚未封冻时播种，种子可以在土壤中安全越冬，翌年春暖后发芽出苗，可在冬季日平均气温下降到2－4℃时播种，华北地区差不多在11月初播种。

二、菠菜的种植方法

菠菜种植简单也种子好发芽，关键一定要买到优质的种子。就菠菜种植来说，北方积雪地区越冬茬菠菜管理和其他茬口的都不同，有其独特的地方，所以田间管理方法和其他茬口的也不太一样。

1、播种：播种之前先整地，整地时每亩地施入腐熟粪肥1000公斤左右，翻地，耙平，做成宽1.5-2.0米，长4-5米的平畦待播种。种子不用做处理，条播或者均匀撒播都可以，每亩地播种量4-12公斤。播种后用铁耙子蹚地，种子就被覆盖了薄薄的一层土。如果播种时底墒不足，那么覆土后要浇头水，大概三五天就出苗了。

2、田间管理：出苗后要适当控水，保持土壤见干见湿，如果苗过密，在其长至2-3片真叶时适当间苗，并进行浇水施肥，每亩地随水冲施尿素10-20斤，促进幼苗快速生长。越冬前，北方地区需要覆盖保温材料（稻草、秸秆或者塑料薄膜），在昼消夜冻时浇冻水。立春之后视天气情况和土壤墒情浇返青水，转入正常的田间管理，大概3月中下旬就开始采收了。

以上是越冬菠菜的种植方法，希望对您有所帮助，谢谢您的阅读！

任何植物的生长都有其各自的生长特性及环境适应的条件，菠菜也不例外，在传统的农业种植中，首先离不开土壤这一菠菜生长的基础，播种以后，还需要适宜的温度、一定的水分种子才能发芽，发芽后根向下生长，幼芽向上生长，就需要有肥水保障和太阳光照，这样菠菜才能生长良好，菜叶色绿，若高温、干旱、缺水缺肥会使菠菜生长不良，各种不良环境条件影响下，都会造成菠菜产量降低品质变差。

菠菜对环境条件的要求：◇土壤方面：菠菜主根发达须根少，入土深，吸肥力强，应选择土层深厚、土质疏松的轻质壤土或沙壤土最好，同时在中性或微酸性土壤中生长会更良好，菠菜生长特性喜冷凉温润气候，所以种植时尽量选背阴南面日照短阴湿地块为上策。

◇肥料方面：菠菜喜肥，主根粗收肥力强，底肥一定要施足，幼苗才会健壮，菠菜主长叶子，因此对氮肥的吸收最多，同时为了促进叶茎健壮不倒伏，还要配合磷钾肥，进一步促进茎秆粗壮、叶片肥大，提高产量和品质，相比之下，菠菜对氮肥的需求量最大，钾次之，磷最少，因此菠菜施肥，在主施氮肥的基础上，还要配合增施磷钾肥。

◇水分方面：菠菜耐寒耐旱，就是不耐涝，因此选择地块时，就要选排、灌条件好地块，菠菜主根入土深，浇水过多积湿过高，会抑制根系呼吸，容易引起沤根烂根，所以浇水时要适时适量，在正常生长期，保持土壤湿度在60%~80%即可，湿度过高还易引起菠菜霜霉病发生。

◇温度方面：菠菜本性是耐寒性植物，对温度的适应范围很广，6~30℃温度范围内都能生长，在零下-15℃以下能在露地安全越冬，最适宜生长的温度是15~20℃，超过20℃或低于15℃生长会变缓，超过30℃或低于6℃会进入休眠，所以在种植菠菜时，要考虑不同季节的气温状况对菠菜生长的影响，选择耐热性强或耐寒性强品种，再适当提前播种或推迟播种，避开高温或低温生产季，更有利于提高产量和品质。

◇光照方面：菠菜既耐寒又耐旱，因此对光照的强度没有太大要求，但对光照时间的长短却有限制性，是因为由于菠菜品种的不同，对日照的敏感程度也有所不同，如耐寒性强抗热力较弱的品种，对日照的感应敏感，在长日照下抽薹快，会影响产量和品质，因此最适合秋播越冬菠菜种植和秋季种植。

而耐热力强的品种，又对长日照不太敏感，在春季种植最好，抽薹比较迟，不影响产量和品质，适合春、秋两季种植。所以在种植菠菜时，可根据种植季节，选择不同类型的品种，可防止长日照条件下提前抽薹，影响产量和品质。