红烧肉怎么做？红烧肉是我们常见的家常菜，也是很多人爱吃的一道菜。但是很多人都不知道怎么做出色泽和味道极佳的红烧肉，其实看完小编的做法你就能轻松的学会。
红烧肉怎么做
红烧肉怎么做？我们在做之前需要准备好食材：五花肉1000克，八角，桂皮，香叶，生姜，葱白，冰糖，生抽，老抽，食盐。
1、我们五花肉洗净后切成3厘米见方的块儿，葱姜改刀切小、把切好的肉放入冷水锅中，大火水开后继续煮2分钟捞出，用温水冲掉肉表面的浮沫，沥干水份。
2、接着起锅烧热，将切好的五花肉一块一块地放入锅中，煎至六面焦黄，将五花肉的部分油脂煎出来，再盛出备用。
3、 炒锅放少许植物油，开中小火，放入冰糖炒糖色。待冰糖块慢慢液化并且微微起泡的时候，糖色就算炒好了。
4、马上把煎好的五花肉放入，迅速翻炒使肉的表面都裹上糖色；然后，倒入、酱油、葱段和姜片还有八角、桂皮、香叶翻炒均匀，加入适量的水没过五花肉，大火烧开后，转成小火，盖上盖子炖1个小时左右。
5、炖好之后，锅里的汤汁所剩不多了，用筷子夹出香料，然后转成大火收汁，收汁的时候记得边烧边用锅铲搅动，防止糊锅了，等到汤汁浓稠裹到五花肉上面时，就可以出锅装盘了。美味的红烧肉就做好了。
总结：红烧肉怎么做，看完你是不是觉得很简单，赶紧试试在家做出美味的红烧肉吧。
