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螃蟹要蒸多久才能蒸熟

螃蟹要蒸多久才能蒸熟?很多人将螃蟹买回来,却不知道该如何处理,没蒸熟的螃蟹不能吃,但蒸老的螃蟹也不好吃,所以火候的把握很重要,一般需要根据重量来进行控制时间。下面和小编一起来看看吧。

螃蟹要蒸多久才能蒸熟?切记时间和窍门,让蟹肉更鲜香

螃蟹要蒸多久才能蒸熟

1、水烧开(沸腾)以后计时:

3两以下的蟹,大火蒸12分即可,焖2-3分钟;

3两往上的蟹,大火蒸15分即可,焖2-3分钟。

2、冷水开火后开始计时:

3两以下的蟹,大火蒸18分即可,焖2-3分钟;

3两往上的蟹,大火蒸21分即可,焖2-3分钟。

在蒸熟的时间上,按照上面来,基本都不会存在蒸不熟,也不会蒸老,基本上每增加一两,时间延长2-3分钟,不过蒸螃蟹可不只是在火候上需要注意,还有一些其他的技巧,比如绳子不解,摆放螃蟹时,要将肚子朝上,这样有助于更好的保存蟹黄。

另外在蒸螃蟹的时候,可以在每个螃蟹上面放一片生姜,这样蒸出来的螃蟹腥味就不会很重,非常适合不蘸酱吃的朋友,可以更好的享受到清蒸螃蟹的原汁原味。

以上就是关于螃蟹要蒸多久才能蒸熟的全部内容,希望对大家有所帮助。

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