西米西米是什么米， 大家好，本网将为大家解答以下问题。很多人还不知道西米是什么。今天就来看看吧！
西米是什么？西米，又名沙谷米、沙弧米，是以棕榈树的树干和树干为原料，经机械处理、浸泡、沉淀、干燥而成的食用淀粉。西米产于马来群岛。每100克西米含358卡路里。
西米棕榈生长在低洼的沼泽地带，通常有9米高，很厚。15年成熟后长出花穗，茎髓中充满淀粉。当果实形成并成熟时，它吸收淀粉并使茎中空。果实成熟时，树木就会枯死。将栽培好的西米棕榈在花穗出现时切开劈开，取出含淀粉的果肉磨成粉末。
加水，在过滤器上方揉搓除去木质纤维，洗涤数次，得到西米粉。
在西南太平洋，西米是主要食物，其粗粉被用来做汤、蛋糕和布丁。在世界各地，西米主要是在布丁或酱增稠剂中食用。西米在纺织工业中用作硬化剂。在印度尼西亚婆罗洲的Selan岛，Simi棕榈林面积巨大。
婆罗洲出产的西米大量进口到欧洲，种植面积也因需求增加而不断扩大。
西米怎么吃
1.烧开一锅水后加入西米。因为西米是淀粉类食物，所以在添加的过程中要逐渐添加，需要不断搅拌，否则容易堵糊。
2.再次擀开后，转小火，分几次加入少量水，关火至西米完全透明。
3、可以把自己喜欢的饮料和水果放入冷冻好的西米中，这样一份西米甜品就完成了。
西米的功效和作用是禁忌。西米的正确烹饪方法是我们都很熟悉的一种食物。很多人都吃过。同时，了解西米的人都知道，西米的功效非常多。
所以我们需要了解西米的功效和禁忌？如何正确烹饪西米？
西米的功效与禁忌
1.补充能量：西米中碳水化合物含量达到88%，主要是淀粉。淀粉是一种高能量的食物，食用后可以分解大量的葡萄糖。葡萄糖氧化可以为身体提供大量的能量，供应身体的需要，保证正常的生命；
2.增强免疫力：西米含有一定量的植物蛋白，食用后可分解成多种氨基酸，为人体自身蛋白质的合成提供充足的原料，还能部分补充能量，从而增强人体的抗病能力，预防疾病；
3、滋养皮肤：西米中含有滋养皮肤的B族维生素，能增强细胞活性，延缓皮肤细胞衰老，防止皮肤干燥，滋润头发。
西米的淀粉含量比较高。对于糖尿病患者或患有妊娠期糖尿病的孕妇，西米不宜过量食用。
西米的正确烹饪方法
第一步：煮一锅水，因为西米煮好后会膨胀，所以水要多一些。当锅里的水即将烧开时，用清水将西米冲洗2 ~ 3次。如果你确定你用的西米是干净的，你可以省略这一步。
说明：很多人喜欢将小西米放入冷水中浸泡15分钟左右再煮，这样做的好处是容易煮熟，省时间。但本人建议不要这样做，因为西米是用淀粉制作的，浸泡时会有部分淀粉融于水中，造成营养损失，而且煮的时候容易散。
第二步：等锅里的水烧开后，放入小西米，改成小火，一边煮一边用勺子慢慢搅拌，否则西米会粘锅底。开始的时候会有些浑浊，不要管，继续搅，慢慢地你就会发现小西米变得透明起来。说明：千万不要冷水下锅啊，
否则就等着喝西米粥吧。如果中途感觉水不够了，需要加水时，必须加开水，绝不能加冷水。
第三步：一般煮1015分钟就差不多了。当你看到小西米慢慢变得透明了，在小西米的米心里还有一个小白点的时候，就关火吧。然后盖上盖子焖几分钟，目的是让小西米熟透，焖至看不到小白点就可以了，
这说明小西米已经熟透了。
西米的最佳搭配
1、西米+芒果：西米和芒果放在一起煮，特别好吃，在煮的时候需要准备新鲜芒果一个，酸奶一盒，西米50克。把准备好的芒果切成两半，一半打成果浆，另一半切成芒果丁备用，
把西米入锅煮成透明状以后加入芒果浆一起煮，五分钟以后加入酸奶调匀，取出以后装碗最后放上芒果丁就可以。
2、西米+红茶：西米和红茶一起煮也特别好吃，在煮的时候需要提前把西米煮成透明状，再准备一百克牛奶和一个红茶包以及适量的白糖。把锅中放适量的清水，加入白糖煮化，再放入红茶包，
等汤汁煮成淡红色以后加入牛奶调匀，然后放入煮好的西米，一起煮3到5分钟，取出以后装入杯子就是自制的西米奶茶。
西米的原材料是什么
西米又叫西谷米，是用木薯粉、麦淀粉、苞谷粉加工制作而成的，还有的是用棕榈科植物提取的淀粉制成，这种食物是一种加工米，形状有些像珍珠。西米产自马来群岛一带，质地白嫩，营养还十分丰富，一般人都可以吃。
西米棕榈生长在低洼沼泽地，这种树十五年成熟后会长出来一些花穗，当果实形成和成熟之后，便吸收淀粉，让茎干中空，树在果成熟之后死去。栽培的西米棕榈在花穗出现的时候砍断劈开，然后取出含有淀粉的髓磨成粉，
加水之后，在滤器上方揉去木质的纤维，洗涤数次之后，就可以得到西米粉。
西米是什么米西米，又叫做西谷米，在中国广东沿海地区，还被称之为沙谷米、沙弧米，这种米是从西谷椰树的木髓部提取的淀粉，经过手工加工制成。西米白净软糯，营养十分丰富。
一般我们理解的米是天然长成的大米、薏米、小米等，但是西米可不是天然生长的，这种米是经过制作而成的。西米产自南洋群岛一带，是取出棕榈科植物莎木的木髓部，用普通制淀粉的方法，
经过粉碎、筛浆过滤、反复漂洗、沉淀、干燥等一系列过程制取的一种淀粉，这种淀粉晒干的时候，摇成细小的颗粒，按照颗粒的大小，还可以分为小西米、中西米和大西米三种，如果再继续晒干，这个时候，就成为了西谷米，
也就是白色的西米。
西米之所以被称之为米是因为西米也是一粒粒颗粒状，一些人，会将西米当成主食，所以叫”西米“一点也不为过。
西米几乎是纯淀粉，同时含有大量的碳水化合物，少量的蛋白质、脂肪和微量元素，市面上售卖的西米，也是混合了其他淀粉物质的，比如木薯粉等。
西米功效与作用西米功效与作用
西米功效与作用，生活中，人们在吃甜品的时候，都会吃到西米。而西米是一种很好吃的甜品配料，而且西米能制成各种口味的甜品，西米的营养价值很高，下面是西米功效与作用！
西米功效与作用1
1、健脾补虚
西米性温，味甘，含有大量的淀粉成分，具有一定的温补作用，能健脾，补肺，化痰，有治疗脾胃虚弱和消化不良的功效，适合身体虚弱人群食用。
2、补充能量
西米中碳水化合物的含量占88%，其中主要是淀粉，淀粉是高能量食物，在食用之后可分解出大量的葡萄糖；
和氧气发生氧化反应释放大量的能量，供给机体需求，供给人体肌肉运动和其他器官的活动，保证人生活的正常进行。
3、增强免疫力
西米中含有一定量的植物蛋白质，在食用之后可分解为氨基酸，为机体自身蛋白质的合成提供原谅和能量，增强机体抗病能力，预防疾病。
4、滋养肌肤
西米中含有对皮肤有滋养作用的B族维生素，食用西米可补充一定量的维生素B，可增强细胞的活性，缓解皮肤细胞衰老，可防止皮肤干裂，滋润头发。
注意事项
1、西米属于高能量食物，100g西米中含有358大卡能量，因此，西米不可大量食用，食用过多可引起肥胖。
2、西米是加工制品，其原料多种多样，购买时需选购质量有保证的产品，部分使用木薯制作西米，可能存在毒性。
如何选购
通常来说，品质越高，西米的功效与作用也就越好，因此学会选购西米还是必要的。西米根据颗粒大小分为珍珠西米和弹丸西米，消费者可根据自己的需要选购，但挑选时要挑选色白质净的。
西米买回来后，可用有盖子的'容器储存，放置在阴凉干燥的地方。
食用方法
西米可以煮成粥、羹，或者做成西米露等甜品。我们煮西米时，应先把相当于西米4-5倍的清水煮沸，加入西米熬煮并不停地搅拌，煮约10-15分钟，直到西米变得透明或无任何乳白色圆点，这时表示西米已经熟了。
若有必要，可以在煮的过程中放些水，也可在将煮熟时停火，封盖几分钟。
（一）鸭梨西米
可治疗肺结核咳嗽、阴虚燥咳。
材料： 鸭梨1个，西米适量。
做法：
1、将鸭梨去皮核，煮水30分钟后去渣。
2、用鸭梨汁煮西米，熟后加入冰糖即可食用。
（二）绿豆西米露
治便秘，也可润肤美颜。
材料： 西米、绿豆、冰糖、荸荠粉适量。
做法：
1、绿豆洗净，用清水浸泡3小时。
2、西米煮熟待用。
3、将水煮开，放入西米、绿豆和冰糖。
4、用4汤匙开水把荸荠粉开匀，待冰糖溶化后加入水中，再拌匀至沸腾即可食用。
西米功效与作用2
1、提高脑部功能
西米是一种用植物淀粉制成的特有食材，它含有大量的碳水化合物，这些碳水化合物能尽快被人体大脑吸收和利用，能提高脑细胞活性增强大脑功能，平时他最适合那些长期从事脑力劳动的人群食用。
2、增强身体免疫力
西米中还含有丰富的维生素和一定数量的蛋白质，这些营养成分被人体吸收以后，能促进人体新陈代谢也能加快人体的免疫细胞再生；
能让人体自身免疫功能明显提高，另外人们适量食用一些西米，还能为身体补充能量，缓解身体疲劳。
3、滋养肌肤
滋养肌肤也是西米的重要功效之一，因为硒米中含有丰富的维生素，b这种物质可以滋养肌肤，而且能防止人类皮肤干裂，能让人们的皮肤变得细腻而爽滑。
另外，硒米中含有的维生素b还能滋养秀发，更能消除人类身体的紧张感，能让人体得到深度放松。
西米的食用禁忌
西米是一种营养丰富，口感独特的食材，就是人们食用时禁忌不多，但生活中患有高血糖和糖尿病的人群，严谨食用西米，不然他会让这些人群的血糖进一步升高，会让他们的病情加重，对身体健康十分不利。
吃西米的注意事项
1、平时大家吃西米的时候一定要注意它不能与治疗胃病的药物一起吃，不然会影响药物的功效，会影响他对胃病的治疗，而且洗米本身就是一种难以消化的食物，它还会加重胃的负担，会让胃病加重。
2、西米在吃的时候还要注意不能和四环素类的药物一起吃，因为它含有的某些成分会加重四环素类药物的药效会对人体造成某些危害，容易危害人体健康；
除此以外那些服用高血压药物的人，也不适合吃西米，不然会让降压药物功效增强，会危害心血管健康。
西米的简介
西米又叫西谷米， 是印度尼西亚特产， 西米有的是用木薯粉、 麦淀粉、 苞谷粉加工而成，有的是由棕榈科植物提取的淀粉制成，是一种加工米，形状像珍珠。
有小西米、中西米和大西米三种，经常被用于做粥啦羹啦和点心当中。西米主要成分是淀粉，有温中健脾，治脾胃虚弱、和消化不良的功效。 西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能。
西米怎么煮：
西米一定要泡会，最好别买太大一颗的那种，因为真的很难煮透……
1、泡冷水。
2、水开之后下锅，要不停地搅拌，看到里面有颗小白点之后，倒出，盛冷水里洗干净，因为有很多糊糊的。
3、再弄一锅冷水，烧开，把西米再往里面放，还是不停搅拌；小白粒变差不多透明了，熄火盖盖，焖下下。
4、取出，冷水冲洗后，就可以搭配各种冷饮啦。
西米的养生功效
西米性温、味甘。有健脾，补肺，化痰的功效，有治脾胃虚弱和消化不良的作用；西米还有使皮肤恢复天然润泽的功能，所以西米羹很受人们尤其是女士的喜爱。
1 《药海本草》 ：主补虚冷，消食。
2 《柑园小识》 ：健脾运胃，久病虚乏者，煮粥食最宜。
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