蛋黄果， 本文给大家一些关于蛋黄果和蛋黄果冻的知识点。希望对你有帮助。别忘了收藏这个网站。
什么是蛋黄？蛋黄果也叫蛋果。也可以叫百香果、石榴等。可以作为一味中药，有清肺润燥，止痛安神的功效！在我们南边的小花园里。菜园的每个角落都有植物。平时可以把果肉挖出来做果汁，加蜂蜜水。
它尝起来很甜，有一种独特的香味。奶茶店一般卖十几块钱一杯。
蛋黄属于什么？蛋黄属于黄连木科(忍冬科，爵床科)热带常绿果树和乔木。又名蛋果。
The scientific name is Toria Campecheana (HKB).
原产地和分布
原产于南美和秘鲁。主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国和中国南部。30年代传入中国，由印尼华侨带到海南岛繁殖，50年代在广州栽培。
特征和特点
8 ~ 12米高。树皮呈灰白色。分枝柔软，多分枝，小枝呈圆柱形。叶互生，长圆形倒卵形，长10-30厘米，宽4-10厘米，先端钝或渐尖，基部楔形，叶表面脉明显，叶背面脉凸，侧脉6-12对，叶柄长1.5-4厘米。
花白色，通常3 ~ 10朵簇生于叶腋；花梗花萼被黄色绒毛，花梗长2 ~ 3毫米；花萼5裂，裂片圆至宽卵形，长2.5 ~ 3毫米；花冠白色，长2.5 ~ 4.5毫米；雄蕊多数；雌蕊花柱短，柱头不明显，子房圆锥形，
子房和花盘被浅黄绒毛。果实球形、桃形、长方形或纺锤形，因品种而异。横径4 ~ 5厘米，纵径4.5 ~ 5厘米。未成熟的果实是绿色或绿褐色，成熟时变黄。未成熟的果实含大量单宁，果肉变软可食，熟果疏松，呈金黄色或卵黄色。
果汁很少，鸡蛋黄香味，微甜不酸。1 ~ 3粒种子，有棱，侧面稍平，种皮坚硬，棕色，有光泽(见图)。海南一年采收多次，广州主要在二月至四月采收。
蛋黄喜欢温暖湿润的气候，年平均气温24 ~ 27.5。它能承受短时的高温和寒冷，在40或1 ~ 2的短时间内植物不会受到伤害。花期多雨炎热，落花严重。果实成熟期避免低温。冬季低温果实变硬，无法成熟，品质变差。相当耐旱，
对土壤适应性强，沙壤土生长最好。热带地区一年四季都有花卉和水果种植。
品种类型
按果实形状可分为圆形或椭圆形、桃形和纺锤形三种。圆形果形。叶宽大，单果重一般在150克左右，最大的可达250克。桃形。叶狭披针形，果尖似桃，单果重100-150g，果实丰富，晚熟，芳香。
少裂果。梭形。叶宽披针形，果实金黄色带青色，果顶渐尖，果肉纤维多，种子多为一粒。
栽培技术要点
可采用高空压条、芽接、育苗繁殖。播种前种子必须在水中浸泡一天，苗床要遮荫保湿。亚热带地区栽培宜选择防寒环境，背朝南北，阳光充足，少风少寒害，株间距4 ~ 6米。果实采摘后开花前施肥，
基肥以有机质肥为主。果实在树上成熟易落，要在完全成熟前及时采收。果熟期土壤水分过多易裂果。
经济价值
果肉含糖29.130.5%，淀粉5.68.1%，粗脂肪11.14%，每100克果肉含维生素C24.3毫克。可鲜食或加工果酱和冰奶油。树姿美丽，适合作庭园栽培。
蛋黄果属于什么水果蛋黄果是热带水果，果肉含糖29.1-30.5%，淀粉5.6-8.1%，粗脂肪1-1.14%，每100克果肉含维生素C24.3mg。果实除生食外，可制果酱、冰奶油、饮料或果酒。
蛋黄果原产古巴和北美洲热带，主要分布于中南美洲、印度东北部、缅甸北部、越南、柬埔寨、泰国、中国南部。中国在20世纪30年代引入，50年代广州始有栽培。
中国广东、广西、海南、云南和福建等热带南亚热带地区有零星种植。
海南蛋黄果美容功效：蛋黄果含有丰富的磷、铁、钙、维生素C、类胡萝卜素等营养物质及人体必须的十七种氨基酸，具有帮助消化、化痰、补肾、提神醒脑、活血强身、镇静止痛、减压降脂等功效。
蛋黄果喜温暖多湿气候，年均温24-27.5适宜。能耐短期高温及寒冷，40或1-2短时间植株不致受害。花期阴雨高温严重落花，果熟期忌低温，冬季低温果实变硬，颇能耐旱，对土壤适应性强，
以沙壤土生长最好。
为何称为蛋黄果（蛋果、狮头果、桃榄）？学名Lucuma nervosa A.DC.
英名Canistal
山榄科（Sapotaceae）果榄属（Lucuma）植物。原产古巴和南美洲热带，我国广东、广西、云南南部和海南有零星栽培。
常绿小乔木，高约6m，树冠半圆形或圆锥形；主干、主枝灰褐色，树皮纵裂，嫩枝被褐色短柔毛。叶互生，螺旋状排列，厚纸质，长椭圆形或倒披针形，长约2635cm，宽约67cm；叶缘微浅波状，先端渐尖，
基部楔形；中脉在叶面微突起，在叶背则突起明显。花聚生于枝顶的叶腋，每叶腋有花12朵；花细小，长约1cm；雄蕊多数，部分退化；雌蕊的花柱短，柱头不明显，子房圆锥形，5室。肉质浆果，形状变化大，
多球形、桃形、长卵形或纺锤形，蒂部稍凹陷，果顶有乳头状突起，常偏向一侧。未熟果青绿色有乳汁，熟果黄色（图4-23，彩图64）。食用部分为中果皮，肉厚、质疏松，粉质，橙黄色似蛋黄，
汁少贮放25d软化后可食。内有种子24枚，种皮坚硬、褐色、具光泽。一年中同一植株常花蕾、花、小果、熟果同时并存，其中7月和11月熟果多；11月以后虽有花果，但易落，小果期遇低温果实变硬，不能成熟，
品质变劣。但台湾多56月开花，花期长，12月开始成熟。常实生繁殖。常见的有三种果实类型：桃果形及纺锤形，果较小，单果重100150g，果顶乳突常歪向一边，产量较高，裂果少，种子也少；圆果型，
果形正而大，一般150g左右，产量低，含种子2粒以上。台湾省的长果型种果大产量高，仅一粒种子，品质优良。植株粗生易长，病虫害少，偶有少量介壳虫危害，花果也间有煤烟病发生。
果实外观美，营养丰富，含糖29.1%30.5%，淀粉5.6%8.1%，粗脂肪1%1.4%，每100g果肉含维生素C24.3mg。果可鲜食或加工果酱和奶油。树姿美丽，可作观赏栽培。
国内目前实生树多，还待引进和选育出果大、饱满、果皮橙黄色、肉质柔软、富含香气的良种推广种植。
图4-23 蛋黄果
1.叶2.果实3.果实剖面及种子
（李兴中绘）
（肖鸿修）
蛋黄果的功效和禁忌蛋黄果肉质皮厚，水分含量比较少，它口感软绵，味道甘甜。蛋黄果不但味道独特，营养丰富，它还是难得的保健水果，那么蛋黄果的功效和禁忌有哪些呢？下面为大家介绍。
蛋黄果的功效
1.美容养颜
2.开胃消食
蛋黄果中含有丰富的天然果酸，它能促进胃酸以及其他消化液的分泌，而它还有膳食纤维，还能促进肠胃蠕动，能加快身体内食物的消化与吸收，平时经常食用蛋黄果，能开胃消食，预防消化不良与食欲不振等不良症状发生。
3.润肠通便
蛋黄果中含有大量的膳食纤维，膳食纤维食用之后会在胃内大量吸水膨胀，增加饱腹感，同时刺激胃酸和肠液的释放，刺激胃肠的蠕动，增强消化功能的同时，还促进粪便排出，有润肠通便之效，适合便秘人群食用。
4.减肥瘦身
蛋黄果的能量含量低，食用不会引起肥胖，另外蛋黄果中含有大量的纤维，食用能占胃内空间，减少对其他高能食物的摄入，还能吸收油脂，减少胃肠对油脂的吸收，可起到减肥瘦身之效。
5.补充氨基酸
因为蛋黄果这种水果中含有丰富的氨基酸，其种类高达二十种，其中八种是人体无法自己合成的天然物质，人们食用蛋黄果以后能快速把这些氨基酸吸收和利用对提高身体素质有很大的好处。
6.增强免疫力
蛋黄果含有大量的矿物质和氨基酸，其中包含有钙、磷、铁以及人体必须的17种氨基酸，食用对促进自身免疫蛋白的合成，增强免疫力有所帮助。
蛋黄果的禁忌
1.生活中湿热体质和淤血体质的人群禁止食用蛋黄果，另外蛋黄果的果核中含有一些天然毒性成分，平时食用蛋黄果果核也是禁止食用的。此外还要注意一定要吃熟透的，要是生的蛋黄果，一定要催熟后再食用。
2.蛋黄果味道很酸，婴幼儿不喜欢吃，另外，蛋黄果含有大量的纤维素，难以消化，婴幼儿食用容易引起消化不良。
3.蛋黄果中富含粗纤维、膳食纤维、半纤维以及木质素，这些物质都可以起到润肠通便、促进消化的作用，但是红薯也具有这种功效，两者一起食用，可能会导致人体腹胀、腹痛、腹泻，危害身体健康。
4.蛋黄果中的维生素C会与海鲜里的砷产生反应，生成五价砷类化合物，是砒霜的主要成分，有一定的毒性，需要在肝脏进行代谢，会损伤肝脏。
关于蛋黄果和蛋黄果冻了还能吃吗的介绍到此就结束了，不知道是否对您有用？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。
蛋黄果，以上就是本文为您收集整理的蛋黄果最新内容，希望能帮到您！更多相关内容欢迎关注。
