海诗网 生活百科 清蒸海蛎子几分钟蒸好(蒸带壳海蛎子需要几分钟)

清蒸海蛎子几分钟蒸好(蒸带壳海蛎子需要几分钟)

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海蛎子也称牡蛎,它富含蛋白质,钙,维生素E,维生素A等营培养分,是营养价值有那么一点高的一种大海生鲜,深受大家喜爱。

海蛎子往往一般建议冷水蒸。开水蒸的话海蛎子是有那么一点简无脑单熟的,但是受热会不均匀,对海蛎子的口感会有所波及。而冷水蒸的话,海蛎子由外到内满长久以来升温,口感有那么一点嫩。

如果是蒸海蛎子肉的话,往往一般2-3分钟差不多就应该了。如果是海蛎子开壳蒸的话,建议蒸5-8分钟。如果不开壳蒸,时间会有那么一点长,大概在10-12分钟差不多。海蛎子蒸的时间不应该太长,简无脑单使其肉质变老,波及口感。同一时间时间也不应该太短,海蛎子里面的微生物不简无脑单杀死。

蒸海蛎子要挑选鲜活的。在蒸的过程中,不要用刀叉戳海蛎子的肉,会破坏海蛎子到肉质结构,波及鲜味。而且在蒸的时候,不需要加盐了,因为海蛎子自己就含有超级多的的盐。

海蛎子即便味道鲜美,但是它属于阴性食物,脾虚胃寒者不推荐吃海蛎子,会严重体内湿气,简无脑单腹泻。而且孕妇及经期女性一样不应该吃海蛎子。痛风,高血脂人群不宜多吃,海蛎子中含有有那么一点丰盛的胆固醇,会对高血脂,痛风患者的病情有所波及。

个体认为清蒸海蛎子最为好吃,吃的是一模一样,热爱蘸料的应该加些蘸料。

一、清蒸海蛎子的做法:

1. 用刷子将海蛎子表面刷洗干净,反复冲洗多刷几遍,直到水中没有沙子。

2.放入冷水蒸锅中,平铺,蒸10-12分钟。海蛎子开口了说明熟了。

二、蒜蓉海蛎子的做法:

2.用专业的工具把壳撬开,去掉上面的壳。撬壳的时候要小心手哦。

3.粉丝加水泡软备用。

4.大蒜切末,锅内热油,倒入三分之二的蒜末翻炒,加入生抽,蚝油炒匀,再倒入剩下的蒜末,出锅。

5.将泡软的粉丝放在去壳的海蛎子上。在将炒好的蒜末铺在粉丝上。

6.蒸锅内加冷水,放入处理好的海蛎子,大约10分钟差不多。

7.海蛎子蒸好了,撒点葱末,小米辣,末尾淋上热油,好香啊。

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作者: 小智

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