煮鸡蛋要煮几分钟才熟。水煮蛋经常被作为早餐端上我们的餐桌，其简单，快捷，营养丰富。那么对于每天吃的水煮蛋，是不是很多人不知道需要煮几分钟才能熟，现在小编就来告诉大家正确答案。
煮鸡蛋要煮几分钟才熟
煮鸡蛋要煮几分钟才熟？
鸡蛋一般煮7分钟左右就可以熟了。鸡蛋不能直接食用，需要将它变成熟鸡蛋，去除细菌后方可食用。从营养，安全和美味三方面综合考虑，鸡蛋适合煮到鸡蛋黄柔软且凝固状态。将鸡蛋洗净泡过水，之后放入冷水锅中用中火煮大约七分钟就可以熟了。
很多人担心自己的鸡蛋没熟，煮很久。那么鸡蛋是不是煮越久越好？
鸡蛋在沸水中煮，超过10分钟，鸡蛋内部就会发生一系列化学变化。蛋白质结构会变得紧密，不易与胃液中的蛋白质消化酶接触，因此很难被消化。蛋白质含蛋氨酸，长时间加热后，分解出硫化物，与蛋黄中的铁元素反应形成硫化铁和硫化亚铁。这也是为何鸡蛋蛋黄外层会产生黑绿色的原因。儿童或者肠胃消化功能较弱的人吃了这种黑蛋黄煮鸡蛋就容易不消化，甚至发生胃痛。
半生不熟的鸡蛋能吃吗？
吃半生不熟的鸡蛋容易引起腹泻！很多年轻人认为吃半生不熟的鸡蛋比较有营养。其实鸡蛋煮久了没营养，但是煮得不熟也不好。专家表示，实际上，鸡蛋在形成过程中，可能有细菌，未熟的鸡蛋没能杀死细菌，吃了易引起腹泻。因此，鸡蛋要高温煮熟后再吃。但是如果是我们市面上售卖的无菌蛋是可以直接食用的。
总结：煮鸡蛋要煮几分钟才熟，其实应该是七分钟，学会的你回家可以尝试。
