扣肉的家常做法步骤你知道吗？扣肉是我们许多人都爱吃的家常菜，特别是芋头扣肉和梅菜扣肉都是我们的名菜。那么想在家做出家常的扣肉你还不会吗？赶紧看看小编的详细介绍，让你轻松学会。
扣肉的家常做法步骤
扣肉的家常做法步骤：
1、我们先准备好食材：五花肉、葱、姜、料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、十三香、食用油。
2、我们先将五花肉洗干净，五花肉刮去皮面上的油泥、绒毛，洗净，切成大方块，放入锅内煮至七成熟捞出。不知道什么是七成熟我们用筷子轻轻地可插进肉中，说明好了。
3、在皮上涂上老抽腌15分钟至上色后彻底抹干备用，然后将皮面抹上蜂蜜，皮面朝下入入八成热油中炸至呈火红色捞出。
4、将五花肉取出泡冰水20分钟（皮向下）。
5、将炸好的五花肉改厚的大片，皮面朝下码入碗内，加酱油、料酒、花椒水、葱段、姜块、肉汤250克、大料、白糖，上屉蒸。
6、把蒸好的扣肉倒扣碟中，芳香四溢、肥而不腻、入口即化、咸鲜适中扣肉完成。
总结：扣肉的家常做法步骤，现在看完你是不是学会了呢。
