木薯是什么东西，木薯个部分含有的成分，蛋白质、淀粉质、纤维等等，可以说木薯浑身上下都是宝，接下来小编整理了木薯是什么东西的资料，希望能给大家带来帮助。
木薯是什么东西
木蓉又称树著，是热带地区种植的一种作物，它是亚灌木，是多年生植物。块根呈圆筒状，不同品种，其块根数量及粗细差异很大。木蓉块根含淀粉量很高，而含蛋白质、油脂及灰份却很少，新鲜木薯的块根淀粉含量占25% ~32%。木蓉是大戟科木薯属植物，被称为淀粉之王。它耐旱抗贫瘠，广泛种植于非洲、美洲和亚洲等100余个国家或地区。其高1.5~3米，块根圆柱状，叶纸质，轮廓近圆形，裂片3~7片，倒披针形至狭椭圆形;顶端渐尖，叶柄长8~22厘米，托叶三角状披针形;圆锥花序顶生或腋生，花萼带紫红色且有白粉霜，花药顶部被白色短毛;子房卵形，蒴果椭圆状，种皮硬壳质，花期9-11月。
木薯的功效与作用
功效与作用
补充能量、消肿解毒、缓解便秘
木薯，富含淀粉，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。一般人皆可食用，具有补充能量、消肿解毒、缓解便秘、保护血管的功效。
1、补充能量：木薯中很大一部分成分是淀粉，而淀粉经过分解可以为人体提供碳水化合物，为人体补充能量。
2、消肿解毒：木薯苦、寒，入心经，主要的功效是消肿解毒，常用于缓解痈疽疮疡、瘀肿疼痛、跌打损伤、外伤肿痛、疥疮、顽癣等症。
3、缓解便秘：木薯中的膳食纤维虽然少，但是也是可以起到促进肠胃蠕动、减少粪便以及毒素在体内的积累，对于缓解便秘等具有很好的作用。
4、保护血管：木薯中含有钾元素，对于辅助维持血压稳定具有一定的作用，尤其是高血压患者的饮食，应该少钠多钾，而木薯就是这样一种食物，所以患有高血压的患者可以适当多吃木薯。
木薯有毒为什么还吃
木薯是含有一定毒素的，但是毒性并不是很高，经过处理之后，毒素是可以消失的，木薯含有较高的营养价值，因此经过适当的处理是可以食用的。
1.如果是未处理的木薯，是含有一定毒性的，木薯内含有氰苷，被人体吸收之后会转化为氯氰酸，从而会引发一系列中毒反应，如果生食木薯或者食用过量，患者可能会出现中毒症状，例如头疼、头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、呼吸困难等症状，严重者甚至可能会出现休克的症状。
2.经过处理之后的木薯是可以食用的，可以通过反复制作之后提取木薯淀粉物，木薯的淀粉物质是没有毒性的，并且口感也非常不错，营养价值也很高，处理适当是可以食用的。
木薯的用途也很多，可以制成酒精、果糖、葡萄糖等产品，另外经过处理的木薯还具有消肿解毒的作用。
总结
木薯是什么东西，木薯，富含淀粉，还含有蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B等营养成分。一般人皆可食用，具有补充能量、消肿解毒、缓解便秘、保护血管的功效。
