海诗网 知识百科 银耳的功效与作用,银耳不适宜什么人群吃

银耳的功效与作用,银耳不适宜什么人群吃

银耳的功效与作用,银耳是一种营养价值很高的菌类,也是一种中药材,是一种很常见的食物,那么银耳的功效与作用是什么呢,下面小编收集整理了一些资料。

银耳的功效与作用

银耳的功效与作用

银耳性平、味甘,入肺经、胃经及肾经,具有养颜护肤、养阴润肺、保肝护肝、减肥瘦身以及增强免疫等功效,可改善皮肤衰老、肺肾阴虚、肝脏损伤、肥胖及免疫力低下等。

1.养颜护肤

银耳中含大量胡萝卜素以及植物胶质,可维持皮肤细胞组织的正常功能,并加快皮肤新陈代谢,使皮肤保持润泽细嫩。还可增加皮肤张力及消除细纹,延缓衰老。

2.养阴润肺

银耳润而无寒,甘而不腻,有养阴润肺之功效,能够补虚损,益精气,润肺补肾,可改善肺肾阴虚引起的身体乏力、久咳不愈等症。

3.保肝护肝

银耳中含有银耳多糖,能提高肝脏的解毒功能,并能促进肝细胞修复,达到保肝护肝的目的,可用于预防和治疗部分肝脏疾病。

4.减肥瘦身

银耳中含大量膳食纤维,且热量很低,能促进胃肠道蠕动,减少食物中的脂肪吸收,达到减肥瘦身的目的。

5.增强免疫

银耳营养丰富,富含蛋白质、多种氨基酸、银耳多糖、胡萝卜素、脂肪、维生素A、维生素E、钙、镁、铁等营养物质,常吃一些能增强机体免疫力和抵抗力。

银耳的副作用

适量食用银耳一般不会对机体产生副作用。但对于部分特殊人群,或对银耳过敏者,易出现过敏反应及胃肠道不适症状。

1、过敏者:部分人群可能对银耳过敏,会在食用后出现过敏反应,如皮肤红疹、风团、瘙痒等不适症状,应尽量避免食用及接触银耳;

2、脾胃虚寒者:对于脾胃虚寒者,如过量食用银耳,易导致胃痛、胃胀、腹泻等消化不良症状,应适量食用。

此外,部分人群在食用银耳时可能未清洗干净,也可导致部分细菌、微生物进入机体,引起腹痛、腹泻等不适症状,因此应提前进行泡发清洗,银耳含有丰富的氨基酸,如谷氨酸、精氨酸、赖氨酸等,适量摄入可适当补充营养。但需注意保持健康的饮食习惯,无论任何食物都应避免过量摄入,同时保证食物多样化、营养均衡,有利于身体健康。

银耳不适宜什么人群吃

从作为食品的角度来说,银耳并没有绝对的禁忌人群;但是从中医药的角度来说,由于银耳滋阴生津的作用较强,药性偏于寒凉,因此来说容易酿湿生痰,对于体内有痰湿或者有湿热者、感受风寒而咳嗽者不适合食用。

风寒咳嗽,表现为怕冷突出,轻微发热,浑身肌肉酸痛,咳嗽剧烈,痰少等;痰湿、湿热咳嗽,表现为咳嗽痰多。有这两类症状的人,是不适合食用银耳的。

总之,虽然说从食物的角度,银耳没有禁忌人群,但是从中医药的角度来说,风寒咳嗽和咳嗽痰多的人,不适宜食用银耳。

总结

银耳的功效与作用,中医认为,银耳性平,味甘,具有“补肾、润肺、生津、止咳”之功效,可以治疗肺热咳嗽、肺燥干咳、久咳喉痒,咳痰带血等疾病。属于名贵的营养滋补的佳品,能扶正强壮,补脾开胃、益气清肠,让我们的气色变好,达到养生长寿之效。

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