京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝是一道著名的汉族菜，是一道很经典的特色菜，那么京酱肉丝的家常做法是什么呢，下面小编收集整理了一些资料。
京酱肉丝的家常做法
用料
里脊肉 250g黄瓜 1根葱白 半段段甜面酱 适量糖 2勺子蛋清 适量生抽 适量玉米淀米 适量饺子皮/面 适量
做法步骤
1、里脊肉切丝，可以适量冻一下，可以稍微切细一点，不断就可以。加入蛋清，玉米淀粉搅拌均匀后，再加入适量食用油（防止粘连）搅拌均匀。备用～
2、准备饺子皮，双面涂抹食用油，叠在一起，用擀面杖擀擀平。
3、锅中放水，开锅后，年前再放蒸屉，蒸6分钟就可以了，放一边晾晾。
4、葱，黄瓜切丝备用。
5、起锅烧油，油热放肉丝炒白，盛出备用。
6、起锅烧油，小火，放入甜面酱起大泡，然后加入白糖，生抽调味。
7、放入肉丝，大火翻炒均匀，收汁出锅。
8、快来尝尝吧
京酱肉丝是什么菜系
1、京酱肉丝是一道色香味俱全的汉族名菜，属于东北菜系或北京菜系。
2、京酱肉丝是北京市的一道著名小吃，属于北京菜；该菜品在制作时选用猪瘦肉为主料，辅以甜面酱、葱、姜及其它调料，用北方特有烹调技法“六爆”之一的“酱爆”烹制而成。
3、成菜后，咸甜适中，酱香浓郁，风味独特。
鱼香肉丝和京酱肉丝，你喜欢哪一个？
京酱肉丝，是一道经典的北京菜，它的知名度很高，是北京菜中非常经典的一道代表菜。制作时以猪熟肉为主，辅料以甜面酱，葱，姜和其他调味料等等。只要他不偏食，菜品的口味是尽量照着他喜欢的味道做的。所以我知道京酱肉丝这道菜，其实大体口味，还是比较符合小朋友喜欢的口味。
总结
京酱肉丝的家常做法，京酱肉丝，比较经典的家常特色菜，一般配有卷饼，黄瓜丝，葱丝等，主要以里脊肉丝和酱为主烹饪的一道菜，成品肉丝滑嫩，酱香中透着一丝甜香，属于老少皆宜型，宴客聚餐，人见人爱。
